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SUMMARY:Dolce Farina. Incontro sulla castanicoltura apuo-versiliese, tra tradizione e innovazione
DESCRIPTION:Realizzata nella zona che si estende tra la media Valle del Serchio e il territorio Apuo-Versiliese, la farina di castagne è un antico prodotto identitario della montagna lucchese. Tra tradizione e innovazione, Stefano Fazzi, presidente dell’Associazione Castanicoltori della Lucchesia, e Leonardo Sabbatini, direttore scientifico dell’Accademia degli Infarinati, racconteranno del percorso dedicato alla valorizzazione della castanicoltura, delle varietà locali, della farina.\nA seguire, degustazione (fino ad esaurimento posti) e visita guidata alla mostra fotografica RACCONTI allestita nella Sala Tirreno, in cui sono a dialogo due reportage che parlano rispettivamente delle tradizioni locali legate alla pastorizia e della castanicoltura.\n\nLeonardo Sabbatini, direttore scientifico dell’Accademia degli Infarinati\nStefano Fazzi, presidente dell’Associazione Castanicoltori della Lucchesia\n
URL:https://foodexpoversilia.it/eventi/dolce-farina-incontro-sulla-castanicoltura-apuo-versiliese-tra-tradizione-e-innovazione/
CATEGORIES:Talk con degustazione
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