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SUMMARY:A tavola con i sensi: un’esperienza culinaria al buio
DESCRIPTION:Un viaggio sensoriale unico alla scoperta dei sapori autentici del territorio, in un evento esclusivo promosso da Slow Food Versilia in collaborazione con la Fondazione Alfredo Catarsini 1899 ETS.\nLasciati sorprendere da un’esperienza culinaria straordinaria, dove il gusto, l’olfatto, il tatto e l’udito saranno i tuoi unici compagni di viaggio. In un’atmosfera avvolgente e appositamente studiata, ti invitiamo a scoprire i sapori autentici del territorio attraverso un percorso sensoriale unico, ideato per stimolare tutti i sensi… tranne la vista!\nUn’esperienza multisensoriale indimenticabile\nDurante la serata, sarai bendato e guidato in un viaggio culinario che ti porterà a esplorare 5 portate create con ingredienti del territorio freschi e di stagione.\nOgni piatto sarà una sorpresa, un’esplosione di sapori e consistenze che ti inviteranno a riscoprire il cibo in modo nuovo.\nApprofondimento sui sensi\nGusto: L’esperienza culinaria al buio amplifica la percezione dei sapori. Senza la distrazione della vista, le papille gustative diventano più sensibili e capaci di cogliere sfumature sottili che altrimenti passerebbero inosservate. I partecipanti potranno riscoprire il piacere di assaporare a fondo ogni boccone, identificando le note dolci, salate, acide, amare e umami in modo più intenso.\nOlfatto: L’olfatto gioca un ruolo fondamentale nella degustazione. Gli aromi dei cibi, sprigionati durante la preparazione e la presentazione, diventano ancora più evidenti al buio. I partecipanti potranno percepire le fragranze di erbe aromatiche, spezie, frutta e altri ingredienti, apprezzandone la complessità e il modo in cui si fondono tra loro.\nTatto: La degustazione al buio stimola anche il senso del tatto. I partecipanti potranno sperimentare diverse consistenze, dal croccante al morbido, dal liscio al ruvido, scoprendo come queste sensazioni tattili contribuiscano all’esperienza complessiva del cibo.\nUdito: Anche l’udito può essere coinvolto durante la degustazione al buio. Il suono del cibo che viene masticato, il fruscio delle posate, le voci degli altri partecipanti e la musica di sottofondo possono creare un’atmosfera unica e contribuire a un’esperienza sensoriale più completa.\nUn progetto con un cuore\nQuesto evento speciale fa parte del cammino “I luoghi di Catarsini”, un progetto realizzato in collaborazione con il Touring Club Italiano e Slow Food Versilia, che valorizza le eccellenze del territorio, con un’attenzione particolare all’accessibilità per le persone con disabilità visiva.\nSlow Food Versilia aderisce al progetto “L’Arte accessibile per tutti” della Fondazione Alfredo Catarsini 1899 ETS. Parte del ricavato della degustazione sarà devoluto all’allestimento di due laboratori esperienziali con un’opera tattilmente esplorabile, rivolti a persone con disabilità visiva, presso la chiesa di San Martino in Freddana e di Castagnori (LU).\n\nDettagli dell’evento\nOrario:\n19:30 – Accoglienza e introduzione all’esperienza (a cura di Slow Food Versilia)\n20:00 – 21:30 – Esperienza gastronomica al buio\nSvolgimento:\nAll’accoglienza verranno fornite le istruzioni, la mascherina da indossare prima dell’ingresso in sala ed un cavaliere con il nome.\nGli ospiti saranno accompagnati per sedersi al tavolo uno di fianco all’altro.\nAll’inizio della degustazione verranno fornite istruzioni riguardo all’apparecchiatura, servito il vino ed introdotti in sequenza i piatti da degustare.\nAl termine di ogni portata sarà prevista una pausa per scambio di impressioni e sarà proposto di riconoscere un ingrediente per palati sopraffini.\nUna voce guiderà l’intero percorso della serata mentre il personale di sala sarà sempre a disposizione in caso di necessità.\nAssaggi in degustazione: antipasto, primo piatto, secondo piatto, dolce, fine pasto\nVini: 1 vino da portata e 1 vino in accompagnamento al dessert\nDonazione minima: 38€ – una parte del ricavato verrà donato a Fondazione Catarsini per un progetto dedicato alle persone con disabilità visiva.\nCome partecipare\nPrenotazioni: versilia@network.slowfood.it\nInformazioni: Fondazione Alfredo Catarsini 1899 ETS – Cell. 342 1684031\nNote importanti\nIl menù sarà unico per tutti gli ospiti pertanto è importante verificare eventuali intolleranze al momento della prenotazione.\nUnisciti a noi in questo viaggio sensoriale unico e sostieni un progetto di valore!\n\nSlow Food Versilia\nElena Martinelli – Presidente Fondazione Alfredo Catarsini 1899 ETS\nEmiliana Lucchesi – Giornalista Enogastronomica\n
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CATEGORIES:Eventi speciali
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