Le tagliatelle con farina di castagne

Proprietà e caratteristiche della farina di castagne. Come riconoscere una farina di qualità, preparare un impasto per buone tagliatelle con la farina dei produttori dell’Associazione dei Castanicoltori della Lucchesia.
Al termine piccolo assaggio in abbinamento con Olio extra vergine di Oliva dell’azienda agricola “Il Quercetano” (Presidio Slow Food)

Laboratorio gratuito fino ad esaurimento posti (20)

Accademia degli Infarinati

Arianna Luisi – Il Quercetano