Non so che pesci prendere!

Introduzione al pesce locale con dimostrazione di sfilettatura e cotture che salvaguardano le proprietà organolettiche. Al termine degustazione di un piatto preparato in loco.

Simona Fantoni, cuoca del Buonumore, piccola osteria che utilizza solo il pescato locale e i prodotti del territorio.
Da sempre assieme alla famiglia nella ristorazione, da principio ha iniziato il suo percorso nel ristorante di famiglia, ’Il Rugantino’, sempre a Viareggio.