I coltelli in cucina

Conoscere gli strumenti del mestiere!
Utilizzare il coltello giusto nel modo giusto.
Focus su taglio delle verdure per evitare gli sprechi

Laboratorio gratuito fino ad esaurimento posti (20)

Simona Fantoni – Titolare e cuoca del Ristorante Il Buonumore (Viareggio)
Cuoca del Buonumore, piccola osteria che utilizza solo il pescato locale e i prodotti del territorio. Da sempre assieme alla famiglia nella ristorazione, da principio ha iniziato il suo percorso nel ristorante di famiglia, ’Il Rugantino’, sempre a Viareggio.